Zelenina neobsahuje žádné stabilizátory a obsahuje až 99% všech výživových hodnot jako v syrovém stavu. Sušení mrazem zachovává barvu, chuť, tvar a všechny vitamíny. Výhodou je dlouhá trvanlivost.Obsahuje vitamín C, E, B1-B6, provitamín A a D, z minerálních látek železo, vápník, hořčík, draslík, mangan, selen, zinek, fosfor a chrom. Je zásobárnou esenciálních aminokyselin a dalších látek, které velmi účinně vychytávají volné radikály a tím zabraňují předčasnému stárnutí a preventivně působí proti civilizačním nemocem včetně rakoviny.
